Cara Membuat Susu Sari Kedelai

Cara membuat susu sari kedelai yang sangat mudah adalah dengan menggunakan blender khusus yang bisa menghaluskan kedelai secara utuh. Produk Blender dari Korea ini cukup bagus sehingga hanya dalam waktu 5 menit, susu keledai bisa dinikmati. Rasa susu kedelai pun bisa dicampur dengan beberapa bahan seperti kacang hijau, pandan, dan jahe agar bau langu pada kedelai tidak terasa. Tentu saja kacang kedelai yang akan dibuat susu harus direbus sekira 15 menit. Begitu juga dengan campurannya seperti kacang hijau. Membuat Susu Kedelai Dengan

Mesin Khusus

Kalau membuat kedelai dengan mesin pembuat susu kedelai, biasanya ada takaran kedelai yang harus dipenuhi. Misalnya, harus beberapa gram sehingga bagi yang tidak ingin berbisnis, membuat susu kedelai dengan mesin seperti blender ini terasa cukup berat. Apalagi harganya cukup tinggi, sekira 2-3 juta. Namun, hasilnya cukup bagus dan tidak harus kecewa akibat tidak menyatunya air rebusan sari kedelai yang sudah disaring dengan air.

Susu kedelai pun bisa disimpan dalam botol untuk beberapa hari. Seluruh keluarga bisa meminumnya bersama dalam keadaan yang dingin. Sisa kedelai yang halus bisa dibuat puding kedelai. Tinggal tambahkan gula dan agar-agar atau masukan ke dalam puding siap masak. Sebagai rasa, bisa menggunakan sirup dengan rasa yang dikehendaki.

Sebelum dimasukan ke dalam mesin pembuat susu kedelai, kacang harus direndam terlebih dahulu. Jangan merendam kedelai terlalu lama karena akan berbau kurang sedap. Satu jam sudah cukup. Kulit ari kedelai tidak perlu dibuang karena kulit ari kacang kedelai itu mengandung vitamin yang cukup bagus bagi tubuh manusia.
Susu kedelai pun akan memberikan vitamin dan mineral yang maksimal. Untuk anak-anak yang tidak bisa meminum susu dari sapi atau kambing, pemberian susu kedelai dengan rasa yang disenangi oleh anak akan membuat vitamin yang dibutuhkan anak tercukupi. Walaupun kini telah ada susu formula berbahan dasar kedelai, membuat sendiri, mungkin lebih memuaskan. Kalaupun membeli yang sudah jadi, terkadang rasa dan kebersihannya pun mungkin kurang terjamin.

Cara Membuat Susu Kedelai dengan Sukses

Setiap melakukan yang terbaik itu selalu ada cara atau teknik yang berbeda dengan teknik kebanyakan. Begitu juga dengan membuat susu kedelai. Agar susu kedelai itu enak diminum dan tidak terasa bau langu, merendam kacang kedelainya jangan terlalu lama. Sekira 15 menit saja. Cuci lagi dan rebus. Kulit arinya tidak usah dibuang.
Setelah terlihat lembut, buang air rebusan dan blender kacang kedelai hingga halus. Kalau berat kacang yang direbus tadi sekira 250 gram, gunakan air sebanyak 2 liter saja. Kalau sudah halus, saring dengan menggunakan kain mori. Kain mori ini digunakan karena mempunyai tingkat kehalusan yang bagus dan akan bisa menyaring kacang kedelai dengan baik.

Jangan menunggu lama, langsung dididihkan lagi tetapi tidak sampai terlalu lama agar susu tidak pecah. Bila hampir diangkat, masukan daun pandan dan air jahe. Mengapa bukan jahenya langsung? Menggunakan air jahe akan lebih memberikan rasa yang khas sehingga susu kedelai tidak terasa kurang enak.
Kalau ingin memberikan rasa yang lain, bisa diberi rasa makanan yang diinginkan. Pemberian gula juga harus dengan gula yang tidak menimbulkan warna. Jangan gunakan gula pasir yang berwarna kecokelatan. Warna ini akan merusak warna susu kedelai.

Setelah dingin, masukan susu kedelai ke lemari pendingin. Jangan terlalu lama menyimpannya karena minum susu kedelai yang segar itu lebih baik daripada minum susu yang telah terlalu lama disimpan. Berikan kepada anak-anak yang tidak bisa minum susu sapi atau susu kambing tiga kali sehari.

Susu kedelai yang dibuat sendiri ini biasanya terlihat lebih kental. Berbeda dengan susu kedelai yang dijual di pasaran yang dihargai sebesar 1500 – 2500 rupiah. Memang terlihat merepotkan, tetapi dengan kualitas yang terjamin dan rasa yang sesuai dengan selera, membuat susui kedelai sendiri itu tidak ada ruginya. Hal ini malah bisa menjadi kegiatan sehari-hari. Apalagi kalau ditambah dengan kacang hijau.

Rasa susu kedelai yang dicampur dengan kacang hijau itu sangat khas dan membuat ketagihan. Warna susu nantinya akan sedikit kekuningan karena ada pengaruh dari kacang hijau Caranya membuatnya sama dengan cara membuat susu kedelai.

Pertama rebus dahulu kacang hijau hingga empuk atau masak. Kalau tidak masak, bau khas kacang hijau akan mengganggu saat meminum susu. Meskipun sudah ditambah dengan daun pandan dan air jahe, biasanya bau kacang hijau yang belum masak ini tetap saja tercium. Kalau senang makan kacang hijau, pasti juga akan senang minum susu kedelai kacang hijau ini.

Aneka Masakan dari Ampas Kacang Kedelai

Siapa bilang ampas kacang kedelai yang sudah dibuat susu itu tidak bisa dibuat apa-apa lagi dan hanya bisa menjadi milik kotak sampah. Ampas itu bisa dibuat aneka masakan, baik yang rasanya manis maupun yang gurih. Untuk yang manis, seperti yang telah diungkapkan sebelumnya, ampas kacang kedelai ini bisa dimasukan ke dalam puding.
Ketika membuat es krim dari kulit daun pisang, ampas kacang kedelai ini juga bisa dijadikan sebagai bahan tambahan. Teksturnya yang lebut akan membuat es krim dari kulit daun pisang terasa lebih lembut. Membuat es krim dari kulit daun pisang juga tidak sulit. Yang perlu disiapkan adalah kulit pisang ambon yang diblender dan diambil airnya.

Lalu ditambah dengan krim dan dicampur hingga membentuk campuran yang kalis. Tambahkan gula secukupnya dan campurkan dengan ampas kacang kedelai. Lalu masukkan ke dalam kulkas selama 6 jam. Es krim kulit pisang dan kacang kedelai siap dinikmati.
Selain itu, untuk masakan dengan rasa gurih, ampas kacang kedelai ini bisa dibuat bola-bola atau dibuat nugget.

Caranya, tambahkan sebutir telur, bumbu penyedap, gandum, bawang merah dan bawang putih, daun bawang. Bentuklah adonan menjadi bentuk bola-bola atau panjang-panjang seperti nugget. Sebelum digoreng, masukan lagi ke tepung roti agar bentuknya seperti nugget yang asli.
Bisa juga ditambah dengan daging ayam yang telah dihaluskan. Rasanya pasti akan lebih gurih dan nikmat. Sambal cenge dibuat dari cabe, air asam jawa, dan gula merah. Sambal khas dari Palembang ini sangat pas menjadi teman dari bola-bola dari ampas kacang kedelai.

Vitaminnya banyak, cara memasaknya tidak sulit, dan keluarga pun senang. Untuk kaum ibu, meminum susu kedelai ini akan menambah stamina dan efeknya bulu-bulu di tubuh tidak cepat tumbuh setelah dicukur. Tetapi untuk kaum bapak, sebaiknya tidak terlalu banyak minum susu kedelai atau makanan berbahan dasar kedelai. Stamina mereka bisa berkurang dan hormon kelaki-lakiannya berkurang. Tetapi kalau pun minumnya tidak terlalu sering, tetap akan memberikan nilai lebih pada kesehatan secara keseluruhan.